5 fruits et légumes par jour, pourquoi ?
5 fruits et légumes par jour, pourquoi ?
5 fruits et légumes par jour, pourquoi ?
Pour nous faire du bien grâce à leurs nombreux atouts :
Des anti-oxydants dont ils regorgent lorsque les fruits et légumes sont récoltés et consommés à pleine maturité, d'où l'intérêt de respecter les saisons et de limiter les délais de livraison.
Ils aident à lutter contre l'excès de radicaux libres directement responsable de la mutation de nos cellules, donc de la survenue des cancers.
Les végétaux ont un large panel de couleur, qui apportent tous des anti-oxydants différents selon leur pigmentation.
Donc il faut manger coloré !
Des fibres qui elles aussi luttent contre les cancers du côlon en évitant la constipation.
Mais également, le fait d'avoir un transit optimal favorise la détente et le bien-être !
Des vitamines et des minéraux dont ils sont largement pourvus quand ils sont mangés à maturité et sans attendre. Chaque Oligo-élément à son propre rôle et un intérêt spécifique.
Exemple de la vitamine C qui est la vitamine anti-oxydant.
Ce sont des éléments indispensables à la vie, ont les compare avec les bougies du moteur d'une voiture, sans eux rien n'est possible !
De l'eau, ils en contiennent entre 85 % et 95 % !
C'est donc un bon moyen de s'hydrater tout en se faisant plaisir avec les goûts et les couleurs variés.
Du sucre, c'est leur seul nutriment qui apporte des calories !
Sous la forme d'amidon ou de sucre simple, de 1,3 % à 8 % pour les légumes et de 6,5 % à 22 % pour les fruits frais.
Beaucoup de raisons pour en manger tous les jours frais, surgelés ou en conserve !
Oui mais ça correspond à quoi 5 fruits et légumes ?
Tout d'abord l'intitulé n'est pas juste, il aurait fallut dire 5 portions de légumes et fruits. Car il s'agit bien de portions et non pas d'unités :
Une belle assiette de légumes équivaut à 2 portions de même qu'un gros fruit.
Voici un exemple pour une journée :
Un fruit de saison en fin de repas midi et soir (kiwi, pomme) = 2 portions de fruits
Une crudité à midi (tomate) = 1 portion de légumes
Une bonne assiette de légumes cuits le soir (brocolis) = 2 portions de légumes