FOOD

Le Goût

Le Goût

C’est une source d’échanges et de plaisir qui sollicite les sens :
L’odorat, la vue, l’ouïe, le toucher, le goût.

Choisir des aliments qui plaisent : colorés, beaux, odorants, frais…
Préparer cuits ou crus selon vos envies avec épices et aromates à volonté.
Présenter les qu’ils soient beaux et appétissants.
Déguster les et manger les en famille ou entre copains autour d’une belle table.

Privilégier la dégustation

Avant la dégustation : Regarder – Toucher – Ecouter – Sentir

Pendant la Dégustation :
Goûter, définir les 4 saveurs : Sucré – Acide – Amer – salé.
Sentir, reconnaître les arômes : Camembert – Concombre – Chocolat noir – Agneau etc.
Toucher, percevoir la consistance : Dur – Mou – Gluant – Râpeux- Lisse granuleux – Chaud – Froid etc.
Ecouter les sons dans la bouche : « Craquant des pas sur un gravier » « Crissement des pas dans la neige » etc

Oser, soyez les aventuriers de la dégustation.
Découvrez d’autres saveurs, d’autres cultures alimentaires.
Apprendre à connaître pour tolérer.

Chacun a sa propre sensibilité, les goûts ne se discutent pas.

Association « les sens du goût » pour apprendre à découvrir ou redécouvrir les sens du goût : Odorat – Toucher – Vue – Ouie – Goût
Cette Association propose : « l’Education au goût » sous forme de classes de goût destinées aux enfants et de stages de formation des professionnels.
Adresse : 11, place de la mairie BP 10 – 59550 MAROILLES
Tél.  03 27 84 09 09

Si vous voulez vivre une expérience inédite et inoubliable dans l’exploration du goût , allez manger dans le noir :
« Restaurant dans le noir »
Adresse : 51 rue Quincampoix – 75004 Paris
Tél. : 01 42 77 98 04