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Soupe au Riz et Poulet

Pour 2 personnes

Ingrédients :

1 tasse de riz blanc
12 tasses de bouillon
Cubes de blanc de poulet (250 g) ou un sachet de tofu ou 1 boite de thon (250 g)
2 échalotes
2 c à soupe d’huile d’olive
1/2 de choux vert
Sel, poivre, piment.

Faire cuire le riz dans l’eau salée, poivrée (suivre les indications notées sur votre paquet)

Faire revenir, quelques minutes, dans un peu d’huile d’olive, l’échalote avec le tofu ou le poulet ou le thon avec le piment et le choux coupé en lanières. Rajouter un peu d’eau ou de sauce de soja si vous utilisez du tofu et laisser cuire environ 30 minutes à feu doux.

Rajouter au riz déjà cuit, mélanger le tout et déguster.
Selon les goûts d’autres épices peuvent être rajouté (coriandre, cumin, ail etc.)

Remplacer le poulet par du thon ou du tofu (Recette apportant des protéines animales et/ou végétales)